キーマカレー

今日の晩御飯。

我が家ではカレーと言えばこれ。何故か普通のカレーは子どもは全く喜ばない。キーマカレーは大喜び。謎だね〜。

●キーマカレー

家に余っている野菜各種（今日は玉ねぎ、人参、ブロッコリーの茎、ズッキーニ）をフープロで微塵にする。ニンニク、生姜を炒めて香りがたったら玉ねぎ入れる。玉ねぎを飴色に炒めて他の野菜を投入。暫く炒めたらひき肉（今日は豚ひき）冷凍コーンを入れてしっかり炒める。りんごのすりおろし、塩胡椒、コンソメスープの素、カレー粉を入れて少し炒めたらカレールーを刻んで入れる。水分が足りなかったら酒かワインで少し伸ばして完成。当然前日に作ります。

●サラダ

●オクラのめんつゆ和え

●バーニャカウダ

●さつまいも素揚げ

今日はシルクスイートというさつまいも。しっとりしていて美味しい！

●豆腐とネギの味噌汁

【総合評価】

味・・・◎美味い。ゆで卵がポイント。

栄養バランス・・・◎野菜たっぷり。

調理時間・・・△約1時間半。でも帰ってからは約五分！

コスト・・・◎一人前約180円‼︎

【反省点】

明日の弁当もカレーだっ‼︎