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普通の我が家のうちごはん。

フツーのママです。料理、家事が苦手。いかに楽をして家族を幸せにするかを考えるブログ。

キーマカレー

今日の晩御飯。

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我が家ではカレーと言えばこれ。何故か普通のカレーは子どもは全く喜ばない。キーマカレーは大喜び。謎だね〜。

 

キーマカレー

家に余っている野菜各種(今日は玉ねぎ、人参、ブロッコリーの茎、ズッキーニ)をフープロで微塵にする。ニンニク、生姜を炒めて香りがたったら玉ねぎ入れる。玉ねぎを飴色に炒めて他の野菜を投入。暫く炒めたらひき肉(今日は豚ひき)冷凍コーンを入れてしっかり炒める。りんごのすりおろし、塩胡椒、コンソメスープの素、カレー粉を入れて少し炒めたらカレールーを刻んで入れる。水分が足りなかったら酒かワインで少し伸ばして完成。当然前日に作ります。

 

●サラダ

 

●オクラのめんつゆ和え

 

●バーニャカウダ

 

●さつまいも素揚げ

今日はシルクスイートというさつまいも。しっとりしていて美味しい!

 

●豆腐とネギの味噌汁

 

【総合評価】

味・・・◎美味い。ゆで卵がポイント。

栄養バランス・・・◎野菜たっぷり。

調理時間・・・△約1時間半。でも帰ってからは約五分!

コスト・・・◎一人前約180円‼︎

 

【反省点】

明日の弁当もカレーだっ‼︎